息子のエスプレッソマシーンです。

Coffee Grinder: Niche Zero Grinder

Espresso Machine: Profitec 300 PRO

 久しぶりに　ブル－マウンテン入荷販売中

　　100ｇ　1600円　　50ｇ800円

少しだけ贅沢したい方、お試し下さい。

どなたが淹れても薫り高く美味しく飲めます

 12月に入り季節もいよいよコ－ヒ－タイムが楽しくなる日々です。

新しい豆が入荷いたしました

　今月は　マンデリンシナ－ル　100ｇ800円　

　　　２種類用意いたしました　濃焙煎　中深焙煎

　現地の究極のハンドピックで美しいお豆です

　機械でなく手作業による天日乾燥や選別で出来上がった

　コ－ヒ－は力強くも温かく優しい味です。

Kopi Luwak

 

何かとテレビなどでも取り上げられることも多く、ご存知の方も多いと思います。幻のコーヒーとして知られる “コピ・ルアック”を極少量ではありますが入荷しました。本当に少量のため50gから販売いたします。

コピ・ルアックの工程

インドネシアに生息する麝香猫(じゃこうねこ)は完熟したコーヒーの実だけしか口にしないそうです。ジャコウネコがコーヒーの果実を消化する過程で果肉は消化されますがコーヒーの豆は消化されずに残ります。この過程で消化酵素によって発酵されコピ・ルアック独特の香りを醸します。

収穫された豆はWashed Processで洗浄処理をされ焙煎店にて焙煎されます。

コピ・ルアック 50g 1900円 , 100g 3800円